Das Unternehmen brewbee der Brauerei Locher verwandelt in Appenzell Brauerei-Nebenprodukte in hochwertige Lebensmittel. Die Food-Upcycling-Marke brewbee der Brauerei Locher verwertet Brauerei Nebenprodukte wie Treber, Malztreber, Bierhefe, Weichbier und Nebenwürze. Diese Produkte sind voller Nährstoffe, darunter pflanzliche Proteine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern. Der Inhaber der Brauerei Locher, Karl Locher, hat die Food-Upcycling-Marke brewbee gegründet, um die wertvollen Nebenprodukte weiterzuverwerten.
Ein Hauptziel von brewbee ist es, gesunde und schmackhafte Lebensmittel herzustellen. Das Team arbeitet leidenschaftlich an neuen Produkten wie Müsli, Tschipps, Pizzas, pflanzlichem Geschnetzeltem und Gehacktem, sowie fertigen Salatsaucen mit Bierbrandessig. Diese Convenience-Produkte sind eine praktische Lösung für Menschen mit wenig Zeit. Das brewbee-Team legt besonderen Wert auf eine ausgewogene Balance zwischen Geschmack und Nachhaltigkeit bei allen Produkten.
Die Brauerei Locher will in Zukunft noch mehr Brauerei-Nebenprodukte weiterverwerten, um zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen beizutragen. In der Schweiz fallen jährlich 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an, wovon 35 Prozent in der Verarbeitung entstehen. Upcycling, die Aufwertung von vorhandenen Stoffen in neue Produkte, hilft dabei, den Bedarf an neuen Rohstoffen zu reduzieren und Ressourcen zu schonen. Durch brewbee integriert die Brauerei Locher Nebenprodukte wieder in den Kreislauf und trägt somit zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei.
Die Food-Upcycling-Marke brewbee der Brauerei Locher wird in der Schweiz entwickelt und hergestellt. Dies sorgt für kurze Transportwege und reduziert die Umweltbelastung. Die Produkte von brewbee sind aus hochwertigen Nebenprodukten der Brauerei hergestellt, die reich an Nährstoffen sind. Neben Proteinen enthalten sie auch wichtige Mineralstoffe und Ballaststoffe, die sättigend wirken. Die Brauerei Locher setzt sich dafür ein, dass weniger Lebensmittel verschwendet werden und arbeitet kontinuierlich an neuen brewbee-Produkten, um den Anteil an verwerteten Nebenprodukten weiter zu steigern.
Insgesamt trägt brewbee dazu bei, die Umweltbelastung und den Ressourcenverbrauch zu reduzieren, indem Brauerei-Nebenprodukte in hochwertige Lebensmittel umgewandelt werden. Die Produkte sind nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch schmackhaft und bequem in der Zubereitung. Als Antwort auf die hohe Lebensmittelverschwendung in der Schweiz möchte die Brauerei Locher mit brewbee einen wichtigen Beitrag zur nachhaltigen Nutzung von Ressourcen leisten und weiterhin innovative Produkte entwickeln, die sowohl den Gaumen als auch die Umwelt begeistern.
