Die Puschlaver Genusswoche konzentriert sich auf kulinarische Köstlichkeiten aus dem Bündner Südtal.
Bereit für die Geschmackswoche im Puschlav? Ab Donnerstag lädt das Tal zur „Settimana del Gusto“ ein, einer Woche voller Genuss rund um die Lebensmittel- und Esskultur des Bündner Südtals. Dieses Jahr ist das Puschlav als „Regione Svizzera del Gusto 2024“ Gastgeber für die Genusswoche, die am Mittwochabend von Bundesrätin Elisabeth Baume-Schneider in Bern eröffnet wird. Produkte aus der „Schweizer Genussregion Puschlav“, wie die Teigwaren Pizzoccheri und Luganighetta, werden serviert.
Die Geschmackswoche im Valposchiavo, wie das Puschlav auf Italienisch genannt wird, wartet vom 12. bis 22. September mit einem vielfältigen Programm auf. Neben Besichtigungen, Verkostungen und Präsentationen bietet das Pop-up-Restaurant Il Movimiento eine besondere Erfahrung, bei der behinderte Nutzer gemeinsam mit einer jungen Köchin kochen können. Die wiedererstandene Rösterei des Café Bernina sowie eine Ausstellung zur Geschichte der poschiavinischen Konditoren sind weitere Highlights.
Das Puschlav präsentiert sich als Genussregion mit dem Projekt „100% Valposchiavo“, das die lokalen Rohstoffe und die regionalen Wertschöpfungsketten in den Fokus rückt. Ziel ist es, Initiativen zum Schutz, zur Förderung und zur Aufwertung des kulinarischen Erbes zu präsentieren. Die Qualität aus lokalen Rohstoffen steht dabei im Mittelpunkt, um die kulinarische Vielfalt des Puschlavs einem breiten Publikum zu präsentieren.
Das Puschlav lockt während der Genusswoche mit einer Vielzahl von Veranstaltungen, die die Esskultur des Bündner Südtals zelebrieren. Die „Settimana del Gusto“ bietet die perfekte Gelegenheit, lokale Spezialitäten wie Pizzoccheri und Luganighetta zu probieren und in die Vielfalt der poschiavinischen Küche einzutauchen. Besondere Highlights sind das Pop-up-Restaurant Il Movimento sowie die wiedererstandene Rösterei des Café Bernina, die Einblicke in die kulinarische Geschichte des Tals bieten.
Die Initiativen des Puschlavs als Genussregion zeigen das Engagement für den lokalen Genuss und die Wertschätzung der regionalen Rohstoffe. Das Projekt „100% Valposchiavo“ steht für die Förderung der lokalen Wertschöpfungsketten und die Inwertsetzung der kulinarischen Traditionen des Tals. Die Genusswoche im Puschlav soll dazu beitragen, die Vielfalt und Qualität der poschiavinischen Küche einem breiten Publikum näherzubringen und die Esskultur des Tals zu würdigen.
